Новости

Ежегодно республиканский конкурс профессионального мастерства «Пасхальное чудо» проводится в рамках празднования христианского праздника Пасхи уже в 10-раз. В этом году под крышей МТВ-центра выставили авторские идеи куличей, мясных и рыбных блюд, крашения яиц несколько десятков ресторанов и компаний Чувашии.

Мы решили не готовить ресторанных хитов. Каждое наше блюдо было домашним угощением для семейного стола, с любовью приготовленным руками хозяйки.

Загородный итальянский ресторан MYA предложил: барабульки, запечённые с муссом из семги в сети из сыра Пармезан; запечённых перепёлок и утку, фаршированную черносливом с фисташками, в гнезде из лука порея.

Шеф-повар кафе МИР, следуя лучшим традициям русского пасхального стола, приготовила: корзину из теста с пасхальными пирожками, пасхальные куличи под шапочкой из взбитых сливок.

Коронное блюдо осетр, фаршированный семгой и судаком, на зеркале, украшенном желированными овощами эксперты конкурса признали победителем в главной номинации «Лучшее рыбное блюдо». Осетра гости выставки купили почти сразу, как главное украшение банкетного стола.